L'Alimentation de la personne âgée

Les besoins nutritionnels de la personne âgée évoluent avec l’âge et sont différents du jeune adulte.
                                 
Plus on vieillit, plus on est figé dans ses habitudes, y compris alimentaires. Ceci explique pourquoi tant de personnes placées en institution trouvent les repas insipides ou indigestes. De plus, la protestation contre les repas est un moyen d’exprimer sa révolte contre le placement lui-même, contre ses causes et contre son état en général. Cette attitude n’est pas spécifique aux personnes âgées.

Nous devons tenir compte :

• de la perte du goût et de l'odorat
• de la diminution des capacités digestives
• des problèmes de mastication et de déglutition
• des dysfonctionnements métaboliques (glycémie, protéines, calcium et vitamines B)
• des risques de déshydratation...

Avec quelles causes ?               

• Les conséquences d’une diminution des ressources.
• La perte d’appétit souvent liée à la solitude ou à un état dépressif, ou perte des points de repère
• Les problèmes de comportement liés à un trouble mental.